Ce poisson est l'un des plus beaux du lac. On le pêche toute l'année dans de grandes profondeurs, entre 25 et 70 mètres. La meilleure pêche se fait au tour.

Pour le plaisir, on peut faire des bas de ligne de plus de 25 mètres avec des cuillers ondulantes argentées ou nacrées.

On pêche également l'Omble dès le mois de mai à la ligne montée de six nymphes, dans des fonds entre 25 et 30 mètres.

Ce poisson vit en bancs très importants, les prises sont très nombreuses les bonnes années.